هولندا تعدم ملايين الدواجن في أخطر موجة لتفشي إنفلونزا الطيور

إنفلونزا الطيور يضرب بقوة مجدداً في هولندا، حيث أعلنت السلطات أن وباء إنفلونزا الطيور انتشر في مزرعة دواجن كبيرة في درينته. مما اضطرها لإعدام 200 ألف طائر من الدواجن. وبذلك وصل العدد الإجمالي للطيور التي أُعدمت منذ أن بدأ تفشي المرض إلى أكثر من أربعة ملايين.

مزرعة الدجاج اللاحم، مخصصة للفراريج، التي تضم أكثر من 200000 دجاجة، هي الأكبر التي لم تتأثر من قبل بوباء إنفلونزا الطيور الذي يضرب هولندا قبل حوالي عام. وقالت وزارة الصحة إنها تراقب عن كثب الوضع في ست مزارع أخرى داخل منطقة ضمن نطاق ثلاثة كيلومترات من موقع نيو-فيردينغ.

إنفلونزا الطيور

إنفلونزا الطيور مرض تسببه -ما تعرف باسم- “فيروسات إنفلونزا الطيور إيه” (avian influenza A viruses) الموجودة في فضلات ولعاب وإفرازات أنف الطيور المصابة. وتنتشر بشكل طبيعي بين الطيور المائية البرية، ولكنها يمكن أن تصيب الطيور الأخرى أيضا.

من المعروف أن الحيوانات بما في ذلك البط والدجاج والديك الرومي والخنازير والحيتان والخيول والفقمات والكلاب والقطط سبق وأن أصيبت بهذه الإنفلونزا.

وحتى اللحظة، لا يوجد دليل على انتقال إنفلونزا الطيور إلى البشر الذين يتناولون منتجات دواجن ملوثة. ومع ذلك، عندما يتم إعدام الدواجن المصابة، يتم تدمير بيضه للحد من البيض الملوث ومنع انتشار الفيروس إلى الطيور الأخرى.

نصائح حول كيفية تناول الدجاج بأمان، باتباع 4 خطوات لسلامة الغذاء:

• التنظيف: غسل اليدين والأسطح كثيرا.
• الفصل: فصل اللحوم النيئة والدواجن عن الأطعمة الأخرى.
• الطهي: طهي جميع الدواجن إلى 74 درجة مئوية.
• التبريد: تبريد البيض في أسرع وقت ممكن بعد شرائه لمنع البكتيريا من النمو.

وقالت السلطات الهولندية أن الوباء الحالي هو الأخطر منذ 20 عاما وقد تأثرت به أكثر من 70 مزرعة في جميع أنحاء البلاد حتى الآن. وتجدر الإشارة، أن هولندا تحوي حوالي 1700 مزرعة دواجن، نصفها ينتج البيض.