انطلاق موسم سمك الرنجة في هولندا 2023 غير مؤكد بعد

لا يزال غير مؤكد ما إذا كان بإمكان بدء موسم سمك الرنجة كالمعتاد في 14 يونيو. وكشفت الهيئة الهولندية لتسويق الأسماك يوم الخميس أن الرنجة التي تم اصطيادها حاليا ليست سمينة بما يكفي ليتم معالجتها وتصنيعها إلى “هولاندز نيو” المحبوب والمعروف عالميا.

وتصنف هولاندز نيو واحدة من أبرز المنتجات البحرية الهولندية وتستقطب العديد من الزوار والسياح الذين يرغبون في تجربة تلك النكهة الفريدة. يتم تقديم هولاندز نيو عادة بجانب البصل المفروم والخيار المخلل والخبز، ويُعتبر وجبة خفيفة رائعة في فصل الصيف.

وفقا للهيئة الهولندية لتسويق الأسماك، الرنجة التي يتم اصطيادها الآن من البحر لا تزال غير مستوفية للنسبة المطلوبة من الدهون. وتشترط أن يكون لدى الهولاندز نيو نسبة دهون لا تقل عن 16 بالمائة لضمان النكهة الغنية والجودة العالية.

وترجع الهيئة الهولندية لتسويق الأسماك هذا التأخير في وصولها لنسبة الدهون المطلوبة إلى النشاطات الطبيعية وتأثيرها على مواعيد المواسم.

ويظهر أن تأخير المواسم في الطبيعة له تأثير مباشر على كمية الطعام المتاحة وبالتالي على نسبة الدهون في جسمها.

من المتوقع أن يقوم التجار باتخاذ قرار في أوائل الأسبوع المقبل بشأن ما إذا كان بإمكانهم البدء في الموسم في الموعد المحدد أم يجب تأجيله. قد يؤثر تأخير البدء في الموسم على صناعة الأسماك وتجارتها، لكن القرار سيكون بناءً على جودة ونضج الرنجة المتاحة.

موسم سمك الرنجة في هولندا

بشكل عام، يتم اصطياد سمك الرنجة في فصل الربيع والصيف. عندما تكون طعمة الأسماك في أوجها وتحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية. يتم استخدامها أيضا في صناعة المنتجات البحرية الأخرى مثل الأسماك المدخنة والمعلبة، وتعتبر مصدرا هاما للبروتين والأحماض الدهنية أوميغا-3.

يمكن تناول الرنجة سواء نياً (نيئة) أو مطبوخة. لكن الطريقة الرائجة والشائعة في هولندا لتناولها هي نيئة.

عندما يتم تناول الرنجة نياً، يتم تقديمها عادة كجزء من تجربة تناول السمك الطازج والطبيعي. يمكن أن يتم تناول الرنجة النيئة على شكل سمك مقطع ومتبل بصلصة الليمون أو الزيت والبصل.

لذا، إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فإن تجربة تناولها وخاصةً هولاندز نيو هي تجربة لا ينبغي أن تفوتك.

في كل الأحوال، سنبقى في انتظار قرار التجار. ونأمل أن يتمكنوا من البدء في موسم الرنجة في الوقت المحدد، حتى يتمكن عشاق السمك من الاستمتاع بـ هولاندز نيو اللذيذة والفريدة من نوعها.