هولندا تواجه نقصا حادا في زيت دوار الشمس
حذر اتحاد صناعة الغذاء الهولندي (FNLI) من أن النقص الحاد الناجم عن الحرب المستمرة في أوكرانيا يعني أن إمدادات هولندا من زيت عباد الشمس قد تنفد في غضون أربعة إلى ستة أسابيع.
هولندا تواجه نقصا حادا في زيت دوار الشمس
إلى جانب مكانتها كمصدر رئيسي للحبوب، تعتبر أوكرانيا أيضا كواحدة من المنتجين الرئيسيين للزيوت النباتية في أوروبا. يتم استيراد ثلثي مخزون زيت دوار الشمس الهولندي من أوكرانيا، ولكن مع استمرار الحرب بين روسيا وأوكرانيا، يشعر أولئك الذين يعملون في محلات السوبر ماركت وفي قطاع المواد الغذائية بالقلق بشأن النقص المستقبلي في عنصر الطهي الأساسي هذا.
ويحذر اتحاد صناعة الغذاء الهولندي من نفاذ زيت دوار الشمس في هولندا في غضون أربعة إلى ستة أسابيع فقط، لكنها طمأنت الجمهور بإعلانها أن المصانع والمنتجين يبحثون عن بدائل، مثل زيت بذور اللفت أو زيت بذر الكتان أو زيت النخيل.
اتخذت بعض المتاجر الهولندية بالفعل قراراً بترشيد الإمدادات وشراء زيت دوار الشمس على أرففها في محاولة لمنع المتسوقين من الشراء بالجملة. وذكر متحدث باسم سوبر ماركت بلس لشبكة “نو الإخبارية” أن أفراد الجمهور ينصحون حالياً بشراء زجاجة واحدة فقط في كل مرة، لكن القاعدة تختلف في كل متجر.
ارتفاع أسعار زيت دوار الشمس بشكل ملحوظ
زيت دوار الشمس ليس مجرد زيت طبخ شائع لآلاف الأسر والعائلات حول العالم، ولكنه أيضاً عنصر رئيسي في إنتاج المنتجات المختلفة، بما في ذلك المارجرين وأغذية الأطفال.
ووصف تيني فان بوكل، أستاذ تكنولوجيا الغذاء في جامعة فاخنينغن، النقص بأنه “مشكلة رئيسية” ، مشيراً إلى أن البدائل ليست متاحة دائما وأن المنتجين يحتاجون إلى وقت لتعديل واختبار وصفاتهم قبل أن يتمكنوا من الوصول إلى الأرفف.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أيضا تضمين أي زيوت بديلة مستخدمة في قائمة المكونات المحدثة على أي عبوة ، مما يؤدي إلى تغييرات محتملة في المعلومات الغذائية وتكاليف التعبئة والتغليف. وأوضح فان بويكل أن “سعر زيت دور الشمس والمنتجات التي تحتوي على زيت دور الشمس سيرتفع بشكل حاد بسبب ندرته”.
