سكان هولندا يرمون ملايين الأطنان من الطعام الصالح للأكل في القمامة

تُظهِر الأرقام الأخيرة التي نشرها المركز الهولندي للتغذية (فودينغ سنتروم) أن هولندا تمكنت من تقليص هدر الطعام خلال السنوات العديدة الماضية، ولكن يبدو أن هذا التراجع بدأ يتوقف.

وفقًا لتقرير فودينغسنتروم، فإن الشخص العادي في هولندا رمى 33.4 كيلوغرام من الطعام في عام 2022. ويرى الخبراء أن هذا يعتبر تراجعا بنسبة 23 في المائة مقارنةً بعام 2015، ولكنه يعني فقط انخفاضا بكيلوغرام واحد لكل شخص مقارنةً بعام 2019.

وتثير هذه الأرقام قلق الخبراء بشأن توقف تراجع كمية الطعام المهدورة عن الزيادة. تقول الخبيرة في الغذاء المستدام ليلو فان ليشاوت: “معظم الهولنديين يقولون إنهم يبذلون قصارى جهدهم. ومع ذلك، نرى أن هدر الأغذية انخفض بشكل أقل هذه المرة مقارنةً بالمرات السابقة”. وتضيف: “على الرغم من أننا نتحرك بالتأكيد في الاتجاه الصحيح، إلا أن هناك خطوات هامة لا تزال مطلوبة. يمكن للجميع أن يحققوا فارقًا من خلال تقليل هدر الطعام”.

وتشير الدراسة التي أجرتها فودينغ سنتروم، واستهدفت النفايات العضوية في مئات الأسر عبر 13 بلدية في هولندا، إلى أن الخبز والمعكرونة هما الأطعمة الأكثر اهدارًا (6.2 كيلوغرام لكل شخص). تليها الخضروات (4.4 كيلوغرام)، والفواكه (4.3 كيلوغرام)، والبطاطس (2.8 كيلوغرام)، ومنتجات الألبان (2.8 كيلوغرام). وتشكل هذه المجموعات ما يزيد عن نصف (61 في المائة) هدر الطعام في الأسر الهولندية.

وتشدد فان ليشاوت على أهمية منع هدر الطعام كوسيلة فعالة للحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

وتهدف هولندا إلى تقليص الكميات المهدرة إلى النصف بحلول عام 2030 مقارنةً بعام 2015. وبالرغم من أن فودينغسنتروم تقول إن البلاد تسير “بشكل معقول في المسار الصحيح” نحو تحقيق هذا الهدف، إلا أن هناك المزيد مما يمكن القيام به. ولتحقيق الهدف المحدد لعام 2030، يحتاج كل شخص في هولندا إلى تقليل هدر الطعام الخاص به بمقدار 250 جرامًا فقط في الأسبوع.