اختفاء البيض البني من هولندا! ما علاقة الألمان؟

يختفي البيض البني تدريجياً من أرفف السوبر ماركت الهولندية، ويرجع ذلك جزئيا إلى أن البيض الأبيض الذي يفضله الألمان والذي يعتبر أرخص وأكثر استدامة أصبح هو المعيار السائد.

وفقا لرئيس اتحاد منتجي البيض الألماني، هينر شونيك، فإن الدجاجات التي تبيض بيضا أبيض في الغالب تعيش لفترة أطول وتكون أكثر إنتاجية.

ويقول خبير اقتصاديات المزارع بيتر فان هورن: “من المنطقي أن يحل البيض الأبيض محل البيض البني على الرفوف. حيث يتم تصدير نصف إجمالي البيض الهولندي إلى ألمانيا ويرغبون هناك بالبيض الأبيض. والسبب الرئيسي في ذلك هو أن البيض الأبيض أرخص بنسبة 9٪ تقريبا. لا يهم الألمان حقا لون البيض طالما أنه أرخص ثمنا”.

ويضيف فان هورن: “سيطالب الهولنديون أيضا بدفع مبالغ أقل مقابل البيض. قد يتذمر المستهلكون قليلاً لأنهم يعتقدون أن البيض البني طبيعي أكثر أو أكثر ملاءمة للحيوان، لكن هذا يرجع إلى الوقت الذي كانت فيه البيض البيضاء تنتج في أقفاص بينما كانت البيض البنية تنتج في مراعي طبيعية”.

تمت تربية الدجاجات البيضاء لتكون أصغر حجما وأخف وزنا وتبيض بيضًا أكثر. وقال فان هورن إن الدجاجات البيضاء تنتج حوالي 450 بيضة في 18 شهرا مقارنة بالدجاجات البنية التي تنتج 380 بيضة. كما أنها تستهلك طعامًا أقل مما يعني أنها تنتج كمية أقل من ثاني أكسيد الكربون غير المرغوب فيه.

كما أن الدجاجات البيضاء أقل عدوانية تجاه الدجاجات الأخرى، وهذا يحسن رعاية الحيوان. وقال: “لا أستطيع حقا التفكير في أي حجة واحدة لصالح البيض البني على البيض الأبيض”.

منذ سنوات، تبيع لIDL بيضا أبيض توفره شركة كيبتستر الصديقة للبيئة لإنتاج البيض، بينما معظم البيض الذي يبيعه متصدر السوق ألبرت هاين أبيض أيضًا.

وقال متحدث باسم سلسلة المتاجر إن عملاق السوبر ماركت سيبيع البيض الأبيض فقط في المستقبل للمساهمة في هدف الشركة المتمثل في تقليل غازات الاحتباس الحراري بنسبة 45٪ مقارنة بعام 2018.

ومن جانبه، علق اتحاد مربي الدجاج ”NVP” بأن المتاجر الكبرى تفضل البيض الأبيض لكن مربي الدجاج لا يهمهم لون البيض. وقال رئيس الاتحاد بارت جان أوبلات في تعليقه: “لا يهمني ذلك على الإطلاق، نحن نقدم ما يطلبه السوق”.