أزمة تضرب سوق القهوة عالمياً.. والبديل سعر باهظ ومذاق سيئ لسنوات
يبدو أن قهوة الصباح الاي اعتاد عليها ملايين البشر باتت مهددة في الوقت الراهن حيث يواجه العالم حالياً نقصاً حاداً في قهوة “أرابيكا”، التي تمنح ألذ نكهة وتشكل حوالي 60٪ من الإنتاج العالمي، بعد تضرر المحاصيل جراء الطقس القاسي، وقد يستغرق تعافي السوق سنوات.
أزمة تضرب سوق القهوة عالمياً
واستعرضت وكالة “بلومبرغ” في تقرير لها تفاصيل أزمة يواجها العالم حالياً بسبب نقص حاد في قهوة “أرابيكا”، التي تمنح ألذ نكهة وتشكل نحو 60% من الإنتاج العالمي.
وظهرت هذه الأزمة حالياً بسبب تضرر محاصيل البن بفعل موجات الطقس السيئ، ما أسفر عنه خلل في الانتاج قد يلقي بظلاله على سوق القهوة لمدة سنوات.
وقالت كونا هاك، مسؤولة البحث لدى متجر “ED&F Man” في لندن، إنّ “هذه ليست مجرد أزمة قصيرة الأجل، بل ستبقى في اعتباراتنا طيلة العامين المقبلين”.
ووضعت هذه الأزمة تجار تجزئة البن، أمام خيارين، إما رفع أسعار القهوة، أو اللجوء إلى حبوب بن “روبوستا” وهي أكثر صلابة من “أرابيكا” وأرخص ثمناً.
ويلجأ بعض تجار القهوة في الوقت الحالي إلى الأنواع الأرخص مثل “روبوستا” في أغراض إنتاج القهوة سريعة التحضير، لكنها تحتوي على المزيد من الكافيين الذي يمنحها نكهة لاذعة.
هذا ونشأت أزمة القهوة العالمية من البرازيل، والتي تعتبر المورد الرئيسي لحبوب قهوة “أرابيكا” في العالم، وذلك بعد أن ضرب الصقيع الذي يحدث مرة واحدة في جيل محاصيل القهوة، ثم تبعه موجات جفاف، ما تسبب في دمار المحاصيل.
تتوقع فيتنام، أكبر مصدر لحبوب روبوستا، محصولاً ثانياً وفيراً هذا العام، لكن معوقات الشحن تعني أن المصدرين يكافحون لشحن المحاصيل. ومع ذلك، على عكس أرابيكا، يعرف التجار أنها مجرد مسألة وقت وأن روبوستا ستصل إلى السوق في نهاية المطاف.
يشار إلى أن المزارعين لا يقلقون بشأن المحصول الحالي فقط، فبعضهم أزال الأشجار المتضررة من الجفاف والصقيع، فيما ستستغرق زراعة النباتات الجديدة عدة سنوات، إلى جانب أنّ المزارعين يواجهون ارتفاع تكاليف الأسمدة ونقص العمالة.
وارتفعت أسعار حبوب “أرابيكا” بنحو 80% هذا العام، فيما لا يزال الباحثون والمحللون منشغلين بتقدير ما تبقى من محصول البن البرازيلي المتضرر.
وفيما تعمد بعض المقاهي الشهيرة إلى استخدام نوع واحد من القهوة، إلا أنه يستخدم الكثير منها مزيجاً من الصنفين للحصول على مذاقٍ خاص، حيث تعتبر قهوة “أرابيكا” أقل مرارة، فتستخدم عادة في مشروبات مثل “الكابتشينو” و”اللاتيه”، فيما اشتهرت “روبوستا” تقليدياً في إيطاليا من خلال “الإسبريسو” والقهوة سريعة التحضير.
