كابسلون تحتفل بميلادها العشرين في هولندا
كابسلون هي مزيج من البطاطا المقلية، لحم دونر، الطماطم، الخيار، صلصة الثوم ، السامبال والجبن الذائب، ظهرت الوجبة الشهيرة في هولندا، عندما طلب مصفف الشعر ناثانييل جوميز وجبته الخاصة من ساندويش “لحم الدونر” في عام 2003. كان مالك مطعم “إل أفيفا El Aviva” التركي الأصل درويش بينجو سعيدا بذلك ليعلن ميلاد كابسلون الأكلة الأشهر من بين الوجبات السريعة في هولندا.
كابسلون تحتفل بميلادها العشرين في هولندا
ذكرت الإذاعة المحلية “راينموند” أن مطعم “El Aviva” للوجبات الخفيفة في روتردام، مسقط رأس شركة “Kapsalon” المشهورة عالميا، يحتفل بمرور 20 عاما على تاريخ الوجبة الخفيفة هذا الأسبوع.
في الواقع، قام مالك المطعم في فبراير 2003 بعمل شيء لذيذ لجيرانه العاملين في صالون الحلاقة بجوار مطعمه. “ما هذا؟” سأل الرجال من صالون الحلاقة، “اصنعوا واحدة أخرى!” كانت الوجبة الشهية التي لا تزال بلا اسم تحظى بشعبية كبيرة لدى هؤلاء، ولذلك قرر درويش بينجو تسميته “صالون تصفيف الشعر” وهنا كانت ولادة أول وجبة “كابسلون Kapsalon”.
سرعان ما أصبحت الوجبة السريعة، التي يمكن أن توفر 1800 سعرة حرارية طاقة كافية للكبار خلال اليوم، شائعة، بما في ذلك في الدول المجاورة ألمانيا وبلجيكا، وحتى أنها وصلت إلى الشواطئ البعيدة المرتبطة بهولندا أنذاك مثل إندونيسيا وسورينام.
ورغم أن الإذاعة تجد أن الحمل الثقيل من السعرات الحرارية لا يزعج الناس كثيرا. يقول أحد العملاء: “لا أهتم، أنا فقط آكله لأنني أحب ذلك”. بالنسبة للأشخاص الذين يهتمون بما يأكلونه، هناك اختلافات نباتية من Kapsalon مع 800 سعرة حرارية فقط، وتكثر الاختلافات في الوصفة الأصلية.
تشمل الأصناف الأسماك بدلاً من الكباب ، على سبيل المثال ، أو تتميز بصلصة أو جبنة مختلفة. في سورينام ، استبدلت صلصة الساتيه بصلصة الثوم ، وفي مطعم جاكرتا Smaklek ، تم استبدال البطاطس المقلية بالأرز لما يسميه “الطعام الهولندي المريح”.
كابسلون (بالهولندية: Kapsalon) هو طبق سريع أنشئ في عام 2003 في مدينة روتردام الهولندية ويتكون من طبقة من البطاطس المقلية الموضوعة في صينية ومغطاة بشرائح من الجبن، وتطهى في الفرن حتى يذوب الجبن، ثم تضاف إليها لحم دونر أو صدر دجاج وثم طبقة من الخس المبشور مغطاة بصلصة الثوم والسامبال الإندونسية.
