حريق هائل يلتهم مطعم “إل أفيفا” مُبتكر وجبة كابسلون الشهيرة في هولندا
اندلع حريق هائل في مطعم “إل أفيفا” بمدينة روتردام، مُبتكر وجبة الـ”كابسلون” الشهيرة في هولندا، متسببا في أضرار جسيمة.
وفي التفاصيل، تلقى رجال الإطفاء نداء استغاثة في وقت متأخر من مساء يوم الأربعاء، حسبما أفادت القناة المحلية “راينموند”. ورغم إجلاء عشرين شخصا مؤقتا من منازلهم، لم يُصب أحد بأذى جراء الحادث.
وأفاد شهود العيان أن الحريق نشب في المطبخ عندما حاول أحد العمال إزالة الدهون من نظام التهوية باستخدام مهبطة. ووفقًا للتقرير الذي نقله البث، فقد دُمِّر المطبخ بالكامل جراء النيران.
يُشار إلى أن مطعم “إل أفيفا” كان قد احتفل العام الماضي بالذكرى العشرين لإبتكار وجبته الأكثر شهرة ”كابسالون”، التي ستفتقدها الآن جماهيره لفترة من الزمن.
تُعرف وجبة الـ”كابسالون” بمزيجها الفريد من البطاطس المقلية، ولحم الدونر كباب، والطماطم، والخيار، وصلصة الثوم، والسمبال، والجبن المذاب. وقد أطلقت هذه الوجبة عام 2003 عندما طلب الحلاق ناتانييل جوميز نسخته الخاصة من شطيرة الدونر كيباب، ووافق صاحب المطعم، درويش بنجو، على تحضيرها.
في الواقع، قام مالك المطعم بعمل شيء لذيذ لجيرانه العاملين في صالون الحلاقة بجوار مطعمه. “ما هذا؟” سأل الرجال من صالون الحلاقة، “اصنعوا واحدة أخرى!” كانت الوجبة الشهية التي لا تزال بلا اسم تحظى بشعبية كبيرة لدى هؤلاء، ولذلك قرر درويش بينجو تسميته “صالون تصفيف الشعر” وهنا كانت ولادة أول وجبة “كابسلون Kapsalon”.
سرعان ما أصبحت الوجبة السريعة، التي يمكن أن توفر 1800 سعرة حرارية طاقة كافية للكبار خلال اليوم، شائعة، بما في ذلك في الدول المجاورة ألمانيا وبلجيكا، وحتى أنها وصلت إلى الشواطئ البعيدة مثل إندونيسيا وسورينام.
كابسلون (بالهولندية: Kapsalon) وجبة سريعة تتكون من طبقة من البطاطس المقلية الموضوعة في طبق ومغطاة بشرائح من الجبن، وتطهى في الفرن حتى يذوب الجبن، ثم تضاف إليها لحم دونر أو صدر دجاج وثم طبقة من الخس المبشور مغطاة بصلصة الثوم والسامبال الإندونسية.
