هل يوجد لحم حلال في هولندا؟.. كل ما تريد معرفته عن ذبح الأضاحي

يواجه المسلمون في هولندا تحديات عديدة في محاولتهم للتوفيق بين متطلبات الشريعة الإسلامية والقوانين المحلية. ومن بين هذه التحديات، يأتي ذبح الأضاحي أو ما يُعرَف بـ “ذبيحة الحلال” كواحدة من القضايا الرئيسية. فهل يمكن الحصول على لحم حلال في هولندا؟ سنلقي نظرة على هذا الموضوع في هذا المقال….

شروط ذبيحة الحلال

يتعين على الشخص المسؤول عن الذبح أن يكون مؤهلا وذو خبرة في هذا المجال. ويجب عليه أن يكون على دراية بالأحكام الشرعية والطرق المطلوبة لذبح الحيوانات.

تنص شروط ذبيحة الحلال على أن يكون الحيوان صحيا وبدون عيوب ويجب أن يتم ذبحه باسم الله، وذلك لتحقيق الحلال الشرعي. يجب أن يتم استخدام أداة حادة ونظيفة لذبح الحيوان بأسرع وقت ممكن وبدون تسبب في أي أذى أو آلام للحيوان.

ينبغي أيضا استخدام طريقة الذبح المعترف بها دينيا، وهي تشمل قطع الحلقوم والمريء والودجين الذين يقعان في عنق الحيوان من جهة الحلقوم. وبهذه الطريقة تعطي فرصة للدم كي ينساب خارجاً، وبذلك يمكن الحصول على لحم صحي وطاهر.

هل يوجد لحم حلال في هولندا؟

يعيش في هولندا نحو مليون مسلم، وتتكون الغالبية العظمى من المغاربة والأتراك والإندونيسيين وانضم إليهم السوريين مؤخراً. وفي المقابل، يقدر عدد اليهود في البلاد بنحو 50 ألفا. وقد شهدت هولندا في السنوات الماضية صراعا طويلا حول قرار “اتفاقية” تتيح للمسلمين واليهود ذبح الحيوانات وفقا للشعائر الإسلامية واليهودية. وكثير من الناقشات تدور حول وجود لحم حلال في أوروبا بما في ذلك في هولندا.

تفرض الحكومة الهولندية قيودا صارمة على ذبح الحيوانات خارج المجازر. تمنع الحكومة الذبح في المنازل والمزارع، وتشمل هذه القيود أيضا الطيور بالإضافة إلى الحيوانات. تمتلك الحكومة قوانين تنظم تربية الحيوانات والطيور مثل الضأن والدواجن، وتقتصر أماكن تربيتها على المزارع فقط.

اشترطت القوانين الهولندية أن يفقد الحيوان الوعي قبل ذبحه لتجنب تعذيبه، مما أدى إلى صدور قانون في منتصف عام 2011 يمنع الذبح وفقا للشعائر الدينية في ذلك الوقت. ومع ذلك، تواصل الضغط من المجتمع المسلم واليهودي في هولندا، حتى أطلقت مبادرة يهودية إسلامية للتصدي لحظر الذبح بدون تخدير.

وبعد عام من صدور قانون الحظر، توصلت الحكومة الهولندية والمرجعيات الدينية اليهودية والإسلامية وملاك المسالخ إلى اتفاقية “الذبح الطقسي” في يونيو 2012. وذلك، بفضل مشروع قانون قدمه “حزب حقوق الحيوان” الهولندي.

وتهدف هذه الاتفاقية إلى تنظيم عملية الذبح الحلال وتوفير الضمانات اللازمة للمسلمين واليهود. تشمل الشروط الرئيسية للاتفاقية تدريب كوادر متخصصة لممارسة الذبح الحلال، وعدم تعريض الحيوانات لضغوط تسبب لها التوتر في اليوم السابق للذبح. والاهتمام بتنفيذ العملية بدقة وفقا للشروط الدينية، بما في ذلك استخدام سكين حاد بعد حلق الصوف حول عنق الذبيحة للقيام بضربة واحدة سريعة.

وفي عام 2017، قررت السلطات الهولندية تشديد الرقابة، بدلا من منعها، على الذبح وفق الشريعة الإسلامية “حلال” للرفق بالحيوان، والغذاء الذي يتفق مع الطريقة اليهودية “كوشر”. بعد اكتشاف تعرض الحيوانات للتعذيب أثناء صعقها، أصر وزير الدولة للشؤون الاقتصادية آنذاك، مارتن فان دام، على اعتماد طريقة الذبح التي تستند إلى التعاليم الدينية، كإجراء تعويضي لعملية “الصعق” بهدف الحد من معاناة الحيوانات.

وأجرت الحكومة اتفاقات مع المنظمات الإسلامية واليهودية وممثلي مجازر الذبح لتطبيق القواعد الجديدة. مع ذلك، شددت أن المسالخ التي تريد الذبح بالطريقة العقائدية، يجب أن تسجل نفسها، وستخضع لمراقبة هيئة الغذاء والسلع الهولندية.

إذاً، الإجابة على سؤال هل يوجد لحم حلال في هولندا هي باختصار : نعم ولكن ننصحك باختيار المحل أو المسلخ المناسب.

لحم الحلال

اللحوم المذبوحة وفقا للطريقة الإسلامية تشهد إقبالاً واسعاً

وتشهد المحلات التجارية في هولندا طلبا كبيرا على اللحم الحلال، وليس فقط من قبل المسلمين وحدهم، بل أيضا من قبل اليهود المقيمين في البلاد والهولنديين. فاللحوم الحلال تُعتبر طازجة وصحية وتتميز بنكهة ألذ. ووفقا لأحد التجار، تكون اللحوم المذبوحة وفقا للطريقة الإسلامية أغلى بنسبة 25% من اللحوم الأخرى، وذلك بسبب جودتها الأفضل والرقابة الأكبر التي تتمتع بها.

تتوفر اللحوم الحلال في مختلف المحلات التجارية، وتتضمن بعضها شهادات خاصة تفيد أنها مذبوحة بالطريقة الشرعية. كما يضع معظم المطاعم المغربية والتركية علامة “حلال” على واجهاتها وقوائم الطعام، مع إبراز شهادة الحلال بوضوح.

ويتم استقبال المزارعين ومربي المواشي في المسالخ المخصصة للذبح بعد تحديد مواعيد رسمية. وقبل الذبح، يقوم طبيب مختص بفحص المواشي والتأكد من خلوها من الأمراض وجودتها. ثم يقوم خبير مختص بالذبح وفقا للشروط والقوانين الدينية والصحية المطلوبة.

الذبح الحلال في جميع أوروبا

لا يوجد حاليا حظر شامل على الذبح الحلال في جميع أنحاء أوروبا.

في عام 2013، أصدرت محكمة العدل الأوروبية حكماً يسمح للدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي بفرض قيود على الذبح الحلال، طالما أن هذه القيود تستند إلى أسباب أخلاقية أو صحية عامة، ولا تميز ضد المسلمين.

نتيجة لهذا الحكم، فرضت بعض الدول الأوروبية قيودًا على الذبح الحلال:

• بلجيكا: حظرت مقاطعة فلاندرز الذبح الحلال في عام 2018.
• فرنسا: حظرت فرنسا الذبح الحلال للدواجن في عام 2021.
• ألمانيا: في بعض الولايات الألمانية، يتم فرض قيود على الذبح الحلال، مثل اشتراط التخدير المسبق للحيوان.

نصائح إضافية:

• ابحث عن شهادة الحلال: تأكد من وجود شهادة حلال مرموقة على المنتجات التي تشتريها. تضمن لك هذه الشهادات أن المنتج قد تم ذبحه وتناوله وفقًا للشريعة الإسلامية.
• اسأل المحل: لا تتردد في سؤال صاحب المتجر أو الموظف عن ممارسات الذبح والتأكد من أنها تتوافق مع معتقداتك.
• استخدم تطبيقات الهاتف الذكي: هناك العديد من التطبيقات المتاحة التي تساعدك على العثور على متاجر اللحوم الحلال في منطقتك.

موارد مفيدة:

• eHalal.io: موقع ويب يقدم معلومات عن المنتجات الحلال المتاحة في هولندا، بما في ذلك اللحوم. https://nl.ehalal.io/
• Halal Guide Netherlands: موقع ويب يقدم قائمة بمتاجر اللحوم الحلال في هولندا. https://factocert.com/netherlands/halal-certification-in-netherlands/
• Slagerij Islam Centrum: مجزرة إسلامية في روتردام تبيع اللحوم الحلال بالجملة والتجزئة. https://www.slagerij-islamcentrum.nl/ar/